پاورپوینت کربوهیدراتها - دانلود رایگان
دانلود رایگان پاورپوینت کربوهیدراتها
دانلود رایگان پاورپوینت کربوهیدراتها فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلاید : 42
قسمت هایی از پاورپوینت :
كربن نامتقارن يا كربن كايرال
برای تشکیل ایزومر در قندها اتم کربن نامتقارن یا کایرال ضروری است
اشکال مختلف قندها (ایزومریسم)
ایزومرها: ترکیباتی با فرمول شیمیایی (ملکولی) یکسان و فرمول ساختاری متفاوت هستند.
ساختاری: در آنها اتم ها و گروه های عاملی از راه های متفاوتی به هم وصل شده اند
فضایی : در آنان شکل پیوندها یکسان است؛ اما شکل هندسی اتم ها و گروه های عاملی در فضا متفاوت است
ساختاری: عاملی و شاخه ای
فضایی (استریوایزومر) : ترکیباتی که ساختمان یکسانی دارند، اما شکل فضایی آنها تفاوت دارد:انانتیومر و دیاسترومر
انانتیومر: ایزومرهایی فضایی که تصاویر آینه ای آنها بر روی هم انطباق پذیرمی باشند
نشاسته :
قند ذخیره ای مهم در گیاهان است. بخصوص در دانه ها (گندم ، جو ، ذرت و مانند آن) و در غده ها (سیب زمینی) ذخیره می شود. نشاسته در آب به شدت نامحلول است و در آب گرم متورم می شود و چسب نشاسته می سازد. نشاسته که یکی از محصولات فتوسنتز است، خود از دو بخش آمیلوز به صورت زنجیره خطی و آمیلوپکتین که دارای انشعاب است، ساخته شده است. هیدرولیز نشاسته ابتدا تولید دکسترین ، مالتوز و در نهایت (هیدرولیز کامل) تولید مولکولهای گلوکز می نماید.